1월제철음식1 1월 제철음식 총정리 1월 제철음식 총정리 일 년 중 가장 추운 1월에는 특히 제철 맞은 해산물이 넘쳐나는 시기예요. 꼬막과 아귀, 삼치와 도미, 과메기 등 정말 많은 종류의 생선과 해물이 가장 맛있을 때니 코 시큰해지는 1월 겨울 바다에 찾아가 해산물 한접시 하고 오면 어떨까요? 명태 12~1월 지방의 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑하는 명태. 명태의 어원은 함경도 관찰사로 부임한 민 아무개가 명천군을 방문했다가 식사를 하는데, 식탁에 오른 생선이 맛있어 이름을 묻자 이름이 없다고 말했대요. 그래서 명천군의 ‘명’자와 고기를 잡은 어부 태 씨의 ‘태’자를 따서 ‘명태’라는 이름을 지었다고 합니다. 명태는 국물을 내는데도 요긴하고 또 약간의 수분을 주고 양념장에 버무려 회무침으로 먹어도 꿀맛이죠. 명태회냉면이 생각나는 연말입니.. 2020. 12. 7. 이전 1 다음