낫토키나제1 낫토키나제 효능 낫토키나제 효능 이제는 더이상 낯설지 않은 낫토. 일본 청국장인 낫토이 이제는 어느 동네 마트에 가도 있을 정도로 우리 식생활에도 깊이 들어왔어요. 건강에도 좋고 입맛에 맞을 경우 맛도 좋은 낫토 효능에 대해 알아보기 전에 낫토가 무엇인지 먼저 간단히 짚고 갈게요. 청국장의 유래 먼저 낫또와 청국장은 맛과 모양새도 참 흡사합니다. 먼저 청국장은 고구려부터 시작되었습니다. 고구려 때에 소금 간을 한 전쟁 시 콩을 말안장에 넣어두고 비상식량으로 이용했었는데요 냉장시설도 없고 야외에서 계속 말의 체온까지 더해져 발효가 되어버린 콩을 먹게되면서 청국장이라는 콩 발효식품을 먹게되었습니다. 낫또의 유래 신기하게도 낫또 역시 전쟁 중에 우연히 탄생한 발효식품으로, 11세기 일본에서 전쟁이 한창일 때에 농민들이 피난 .. 2020. 5. 31. 이전 1 다음
