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염증을 없애주는 당근 캐슈넛 스프
찐당근 4~5개, 380g 올리브오일 1큰술 소금 2꼬집 물 1컵 캐슈너트 1/4컵 소금 1/3작은술 무가당 요거트 1~2큰술 구운 호박씨 1큰술
당근을 적당한 크기로 썰어줍니다.
팬에 기름을 두르고 당근을 모두 넣어주세요.
소금을 약간 넣고 당근을 기름에 볶다가 물을 조금 부어주고
뚜껑을 덮어 5분동안 쪄줍니다. 뚜껑을 열고 당근을 젓가락으로 찔렀을 때 잘 들어가면 됩니다.
잘 익은 당근을 믹서네 넣고 캐슈넛 한줌과 물 한컵과 소금 약간을 넣고 믹서기로 갈아줍니다.
곱게 갈아진 당근과 캐슈넛을 그릇에 옮겨담아줍니다.
무가당 요거트를 위에 톡톡 떨어뜨려 젓가락으로 모양을 만들어주면 더욱 근사하답니다.
호박씨를 위에 토핑으로 얹어도 잘 어울립니다. 아침에 건강한 한끼로 몸에 염증도 없애고 피부 건강도 챙기세요!
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